Бенедиктин

16.07.2015

Ликер Бенедиктин производится во Франции, в городе Фекан региона Верхняя Нормандия. Изобретение этого ликера легенда приписывает аббату местного монастыря Святого Бенедикта. Его звали Дон Бернардо Винцелли. В свободное время от богослужений он усердно занимался алхимией и выращиванием целебных растений на монастырском подворье, которых собирал в близлежащих окрестностях.

Изобретение ликера

Целью научных изысканий достопочтенного аббата было создание эликсира жизни. Получить его он пытался при помощи перегонки спирта и добавления в него меда, различных специй, трав и кореньев. Через несколько лет напряженной работы ему удалось получить целебный напиток. Это великое событие произошло в 1510 году. Спустя 5 лет ликер был подарен новому королю Франции Франциску I (1494-1547) во время его коронации. Он очень ему понравился, а регулярное потребление целебного напитка давало монарху здоровье и мудрость, а Франция превратилась в процветающее государство, в котором ценились искусство, литература и наука.

После смерти достопочтенного аббата Винцелли рецепт ликера был утрачен. Когда все запасы целебного напитка были выпиты, король впал в депрессию, заболел и умер. Найти утраченную рецептуру удалось в монастырском архиве только в начале 1863 года. Она досталась крупному нормандскому промышленнику и торговцу винами Александру Просперу Ле Грану. Он показал его своему дедушке, увлекавшемуся алхимией и эзотерическими науками. Именно ему удалось расшифровать тайные письмена и вновь изготовить целебный напиток, названный в честь аббата-первооткрывателя Бенедиктин. Уже к концу 1863 года ликер поступил в продажу и сразу же стал пользоваться небывалым спросом.

Триумфальное шествие ликера

Историки неоднократно пытались найти какие-либо документальные подтверждения о существовании аббата Винцелли, но все их попытки оказались безуспешными. Скорее всего, легенда о нем была придумана предприимчивым виноторговцем исключительно в рекламных целях. В течение первых 10 лет после нахождения утраченного рецепта было продано более 150 тысяч бутылок отнюдь недешевого напитка. Еще через одно десятилетие их количество перевалило за 1 миллион.

Для производства ликера Ле Гран построил дворец Бенедиктина в неоготическом стиле по проекту архитектора Камиля Альбера. Торговая марка «Бенедиктин» была основана в 1873 году и с тех пор принадлежит потомкам легендарного виноторговца.

Подлинный состав ликера и пропорции входящих в него компонентов строго охраняются его производителем. Считается, что в него входят спирт из сахарной свеклы, экстракты фруктов, мед и 27 целебных трав. Среди них есть ваниль, корица, гвоздика и шафран. Крепость напитка составляет 40% алкоголя. Ликер имеет янтарный цвет и приятный сладкий вкус с медовым ароматом. В настоящее время Бенедиктин считается одним из лучших ликеров в мире.

Более 70% производимого в Фекане ликера идет на экспорт, большей частью в США. С 1993 года права на его производство приобрела компания Bacardi Ltd.

Похожие материалы:

• Коктейли и крюшоны с добалением ликера
  

  В этой статье любители смешанных алкогольных напитков откроют для себя множество новых рецептов приготовления коктейлей на основе разнообразных ликеров. «КОКТЕЙЛЬ-ШАМПАНСКОЕ» Требуется: 400 г шампанского, 50 г ликера «Южный», 50 г ликера «Мандариновый», 1 апельсин, 1 лимон, несколько кубиков сахара-рафинада. Способ приготовления. В бокалы для коктейля положите дольку апельсина, прямоугольник лимонной корки и небольшой кубик сахара-рафинада, предварительно пропитанный несколькими каплями ликера…

  
  
• Белстат зафиксировал рост продаж водки
  

  Белстат сообщает, что за период январь-октябрь текущего года водку начали покупать на 18,9% больше , чем за аналогичный период 2010 года. Всего продано 10 млн. 66,9 тысяч декалитров водки, что составило 45,6% от общего объема продаж алкогольной продукции. В прошлом году этот показатель составлял 42,7%. Часть алкогольной продукции в общем объеме реализации товаров за январь – сентябрь нынешнего года составила…

  
  
• Полынное вино – ч. 2
  

  Горький вермут, или битер. Этот напиток совсем не содержит сахара, зато в нем преобладают полынь и хинная корка. Считается великолепным диджестивом, он помогает пищеварению и употребляется после еды. Вермут Bianko, или белый. Содержат такое же количество сахара, как красные, но на вкус гораздо мягче и нежнее. Имеет золотистый оттенок. Чтобы выбрать хороший вермут, нужно знать о самых известных марках этого…

  
  
• Настойка Бехеровка: история и современность
  

  В 1805 году фармацевт Йозеф Бехер, проживающий в городке Карловы Вары, познакомился с неким Фробригом, англичанином, личным врачом графа Плеттенберг-Метинген, приехавшего на воды. Уезжая, Фробриг, кстати, так же, как и Бехер, увлеченный смешиванием масел, трав и алкоголя, оставил аптекарю клочок бумаги с рецептом. Состав рецепта привел Бехера в восторг, и он начал экспериментировать с рецептом англичанина. Его труды были вознаграждены…

  
  
• Калейдоскоп ликеров – ч. 2
  

  Таким образом, ликеры делятся на сорта в зависимости от срока, в течение которого они выдерживались в дубовых бочках. Кроме того, эти напитки подразделяют на три группы: крепкие, десертные и кремы . Остановимся на этом подробнее. ЛИКЕРЫ КРЕПКИЕ Крепкие ликеры могут быть крепче водки, так как они содержат от 35 до 45 процентов спирта. Это довольно сладкие алкогольные напитки , так…